Curso de «Técnicas de elaboración de bollería»
PROCEDIMIENTO Y DOCUMENTOS OFICIALES DE ADMISIÓN Y MATRÍCULA
PROPUESTA DE CONTENIDOS
- Materias primas utilizadas en bollería
- Elaboraciones de bollería simple
- Elaboraciones de bollería hojaldrada
- Elaboraciones de bollería salada
![separador cereal azul@2x-8](https://cetece.devel.digital/wp-content/uploads/2023/04/separador-cereal-azul@2x-8.png)
Módulos profesionales
Calendario de admisión y matrícula (2023/2024)
PRIMER CURSO
Periodo ordinario
Fase de resultas
SEGUNDO CURSO
Requisitos de acceso
OTRAS TITULACIONES EQUIVALENTES A EFECTOS DE ACCESO
![separador cereal azul@2x-8](https://cetece.devel.digital/wp-content/uploads/2023/04/separador-cereal-azul@2x-8.png)
ACTIVIDADES REALIZADAS
![separador cereal azul@2x-8](https://cetece.devel.digital/wp-content/uploads/2023/04/separador-cereal-azul@2x-8.png)
CURSOS RELACIONADOS
![](https://cetece.devel.digital/wp-content/uploads/2023/05/xcurso-reposteria-400x250.png.pagespeed.ic.vhr2-9L_-x.jpg)
Curso de «Procesos de galletería»
PROPUESTA DE CONTENIDOS
- Materias primas utilizadas en galletería
- Amasado
- Formado
- Horneado
- Procesos secundarios
- Envasados
- Defectos en galletería
- Elaboración de distintos tipos de galletas
![](https://cetece.devel.digital/wp-content/uploads/2023/05/shutterstock_2145879029-1-400x250.png)
Curso de «Masas madre en panadería»
PROPUESTAS DE CONTENIDOS
- Los contenidos se exponen de forma teórica y practica
- Elaboración de masas madre naturales
- Características de las masas madres naturales .
- Elaboración de diversos panes utilizando distintos tipos de masa madre..
![](https://cetece.devel.digital/wp-content/uploads/2023/05/seguridad-alimentaria-400x250.png)
Curso de «Nutrición en productos de panadería y pastelería»
PROPUESTAS DE CONTENIDOS
- Principios básicos sobre nutrición y salud
- Valoración del estado nutricional
- La alimentación en las diferentes etapas de la vida
- Prevención y tratamiento de las enfermedades a través de la alimentación
- Elaboración de productos saludables y dietéticos: sin azúcar, bajos en grasas.
- Análisis nutricional de alimentos.