Curso de «Manipulador de alimentos»
			PROCEDIMIENTO Y DOCUMENTOS OFICIALES DE ADMISIÓN Y MATRÍCULA
Programa educativo diseñado para proporcionar conocimientos y habilidades básicas sobre la manipulación segura y correcta de los alimentos. El objetivo principal del curso es enseñar a los participantes las prácticas adecuadas de higiene alimentaria para minimizar el riesgo de contaminación y enfermedades transmitidas por los alimentos.
			Módulos profesionales
Calendario de admisión y matrícula (2023/2024)
PRIMER CURSO
Periodo ordinario
Fase de resultas
SEGUNDO CURSO
Requisitos de acceso
OTRAS TITULACIONES EQUIVALENTES A EFECTOS DE ACCESO
			ACTIVIDADES REALIZADAS
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				Curso de «Técnicas de elaboración de panadería»
PROPUESTA DE CONTENIDOS
- Materias primas utilizadas en panadería
 - Masas madre
 - Amasado
 - Preparación de las piezas
 - Fermentación
 - Horneado
 - Defectos del pan
 - Elaboraciones básicas de panadería
 - Elaboraciones especiales de panadería
 
                                                
                                            
                                            
				Curso de «Masas madre en panadería»
PROPUESTAS DE CONTENIDOS
- Los contenidos se exponen de forma teórica y practica
 - Elaboración de masas madre naturales
 - Características de las masas madres naturales .
 - Elaboración de diversos panes utilizando distintos tipos de masa madre..
 
                                                
                                            
                                            
				Curso de «Estudios de vida útil de alimentos»
CONTENIDOS
- Introducción al concepto de vida útil, fecha de consumo preferente, fecha de caducidad.
 - Técnicas para ampliar la vida útil de un producto
 - Metodologías para la estimación de la vida útil
 - Principales parámetros de control.
 - Importancia del análisis sensorial en los estudios de vida útil.
 

