Curso de «Entrenamiento panel de catadores»
PARA MÁS INFORMACIÓN
Ana Garcinuño Prados
PROCEDIMIENTO Y DOCUMENTOS OFICIALES DE ADMISIÓN Y MATRÍCULA
PROPUESTA DE CONTENIDOS
- Introducción al análisis sensorial
- El hombre como instrumento de medida
- Tipos de pruebas para el entrenamiento de catadores
- Interpretación de resultados de las pruebas sensoriales
- Jefe de panel de cata, parámetros de actuación y control
- Formación orientada a las matrices alimentarias con las que trabaje la empreaa
Módulos profesionales
Calendario de admisión y matrícula (2023/2024)
PRIMER CURSO
Periodo ordinario
Fase de resultas
SEGUNDO CURSO
Requisitos de acceso
OTRAS TITULACIONES EQUIVALENTES A EFECTOS DE ACCESO
ACTIVIDADES REALIZADAS
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PROPUESTAS DE CONTENIDOS
- Principios básicos sobre nutrición y salud
- Valoración del estado nutricional
- La alimentación en las diferentes etapas de la vida
- Prevención y tratamiento de las enfermedades a través de la alimentación
- Elaboración de productos saludables y dietéticos: sin azúcar, bajos en grasas.
- Análisis nutricional de alimentos.
Curso de «Etiquetado de alimentos»
PROPUESTA DE CONTENIDOS
- Etiquetado general de alimentos.
- Particularidades del Reglamento 1169/2011
- Etiquetado de alimentos funcionales.
- Ejemplos prácticos.
Curso de «Manipulador de alimentos»
Programa educativo diseñado para proporcionar conocimientos y habilidades básicas sobre la manipulación segura y correcta de los alimentos. El objetivo principal del curso es enseñar a los participantes las prácticas adecuadas de higiene alimentaria para minimizar el riesgo de contaminación y enfermedades transmitidas por los alimentos.