Visita a las instalaciones de mataderos paredeños

El día 10 de noviembre los alumnos de 1º y 2º de Procesos y calidad en la industria alimentaria visitaron las instalaciones de sacrificio de ovino y porcino ubicadas en Paredes de Nava. En la visita pudieron observar el proceso de sacrificio y despiece de ambas especies (incluido por el método Halahl en el caso del cordero), así como las técnicas utilizadas para la toma de muestras y el control de calidad.