El proyecto MALUBA tiene como objetivos principales:

• Evaluar las materias primas necesarias para la fabricación de cerveza como ingredientes de nuevos productos vinculados a la panificación, así como el aprovechamiento de sus subproductos.
• Evaluar y desarrollar en otras localizaciones dentro de CyL el cultivo de cebadas malteras y otros cereales o pseudocereales y lúpulo.
• Desarrollar nuevas cervezas basadas en las nuevas tendencias en el mercado.
• Definir y desarrollar nuevas maltas de cerveza basadas en las características de los cereales y pseudocereales.

Esquema de las líneas que aborda el proyecto:

Su plazo de ejecución es de 27 meses, finalizando el 31 de Diciembre de 2022.

El proyecto ha sido aprobado por el Instituto Empresarial de Castilla y León (ICE), a través de la línea 2020 Proyectos I+D en colaboración efectiva entre Centros Tecnológicos y Empresas. Y ha sido cofinanciado por el FEDER, objetivo temático 1, que trata de promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad.