por admin | Ago 7, 2023
Continuando con el sector de pastelería, el 26 de abril, los alumnos de Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria han recibido una sesión de pastelería de alto nivel, impartida por Ricardo Vélez. Vélez, pastelero de referencia en Madrid como gerente y fundador de...
por admin | May 12, 2023
El 12 de mayo los alumnos de Procesos y calidad en la industria alimentaria han recibido la sesión de sensibilización medioambiental, impartida a cargo de Jose Ramón Bahíllo Villa. Con este taller de un tema transversal finalizamos las actividades didácticas...
por admin | May 11, 2023
Finalizamos el 11 de mayo las sesiones del sector de panadería y pastelería del proyecto Aula Empresa 2022/2023 «1 proyecto, 5 sectores». Hemos contado de nuevo con Guillermo Martínez, antiguo alumno del centro, como en las anteriores, para elaborar como broche final...
por admin | Abr 28, 2023
Realizadas las sesiones de panadería durante dos jornadas, abordamos ya la bollería a través de otra clase con Guilermo Martínez en la que los alumnos han profundizado en la técnica de elaboración de bollería simple y de bollería fermentada hojaldra, en concreto, en...
por admin | Abr 14, 2023
Para arrancar el aprendizaje en el sector de panadería y pastelería, Guillermo Martínez, profesional del sector y antiguo alumno del centro ha impartido el primero de los talleres de panadería, durante el cual se han elaborado masas de baja hidratación (pan candeal) y...
