por admin | Ago 17, 2023
Proceso de elaboración: Poner todos los ingredientes en un recipiente, el eneldo fresco picado muy fino. Pasar por el turmix y mezclar. Dejar reposar la mezcla unas horas. Extender una porción de masa muy fina sobre silpat. Cocer a 225º C Se pueden hacer sobre sartén...
por admin | Ago 17, 2023
Elaboración: Poner a hervir en un cazo el agua, la mantequilla, y la sal. Cuando el conjunto rompa a hervir añadir el total de la harina, remover con pala hasta formar un conjunto homogéneo que se desprenda de las paredes del cazo. Desconectar el cazo, pasar la masa...
por admin | Ago 17, 2023
Proceso de elaboración: Amasar todos los ingredientes durante 12 minutos Conseguir una masa lisa y no muy extensible. Temperatura de masa 24 grados. (Temperatura base 56 grados) Bolear y reposar en bola 15 minutos Extender la masa y formar los hornazos. Pintar con...
