Curso de «Materias primas en panadería»
PARA MÁS INFORMACIÓN
Ana Garcinuño Prados
PROCEDIMIENTO Y DOCUMENTOS OFICIALES DE ADMISIÓN Y MATRÍCULA
PROPUESTA DE CONTENIDOS
- La harina
- Levaduras
- Azúcar
- Leche y otros productos lácteos
- Huevo y ovoproductos
- Grasas
- Agua y sal
- Aditivos y coadyuvantes alimentarios
- Cacao y chocolate
- Otras materias primas
Módulos profesionales
Calendario de admisión y matrícula (2023/2024)
PRIMER CURSO
Periodo ordinario
Fase de resultas
SEGUNDO CURSO
Requisitos de acceso
OTRAS TITULACIONES EQUIVALENTES A EFECTOS DE ACCESO
ACTIVIDADES REALIZADAS
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- Los contenidos se exponen de forma teórica y practica
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- Materias primas utilizadas en pastelería
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- Elaboración de masas azucaradas
- Elaboración de masas batidas
- Elaboración de masas escaldadas
- Elaboración de baños y rellenos