Curso de «Control de calidad»

Formación empresarial

Modalidad: Presencial

Gestor del curso: CETECE

Duración: 50 h.

Horario: 9:00 a 14:00

Plazas: Limitadas

Lugar de impartición: Instalaciones de CETECE

PARA MÁS INFORMACIÓN

Ana Rosa García Benito

Directora de Calidad y Seguridad Alimentaria

agarcia@cetece.org
979165327

PROCEDIMIENTO Y DOCUMENTOS OFICIALES DE ADMISIÓN Y MATRÍCULA

Programa estandar del curso de control de calidad impartido por el CETECE

PROPUESTA DE CONTENIDOS

  • Introducción al control de calidad
  • La calidad higiénica en la industria alimentaria
  • Los sistemas de gestión de la calidad.
  • Desarrollo de los sistemas de calidad y seguridad alimentaria que determine la empresa

Módulos profesionales

Calendario de admisión y matrícula (2023/2024)

PRIMER CURSO

Periodo ordinario

Fase de resultas

SEGUNDO CURSO

Requisitos de acceso

OTRAS TITULACIONES EQUIVALENTES A EFECTOS DE ACCESO

ACTIVIDADES REALIZADAS

CURSOS RELACIONADOS

Curso de «Técnicas de elaboración de panadería»

PROPUESTA DE CONTENIDOS

  • Materias primas utilizadas en panadería
  • Masas madre
  • Amasado
  • Preparación de las piezas
  • Fermentación
  • Horneado
  • Defectos del pan
  • Elaboraciones básicas de panadería
  • Elaboraciones especiales de panadería
Más información

Curso de «Aditivos y coadyuvantes tecnológicos»

Durante la formación, se discutirán los diferentes tipos de aditivos, como conservantes, colorantes, edulcorantes, emulsionantes, estabilizantes, entre otros, y se analizará su impacto en la calidad y seguridad alimentaria. También se profundizará en las buenas prácticas de uso y dosificación de los aditivos, así como en las consideraciones éticas y de etiquetado relacionadas.

El objetivo principal de esta formación es proporcionar a los participantes una visión general de los aditivos más comunes, sus funciones y cómo se utilizan para mejorar la calidad, seguridad y características organolépticas de los productos alimentarios. Además, se abordarán los aspectos legales y normativos relacionados con los aditivos, asegurando que las empresas cumplan con los estándares y regulaciones aplicables.

Más información

Curso de «Materias primas en panadería»

PROPUESTA DE CONTENIDOS

  • La harina
  • Levaduras
  • Azúcar
  • Leche y otros productos lácteos
  • Huevo y ovoproductos
  • Grasas
  • Agua y sal
  • Aditivos y coadyuvantes alimentarios
  • Cacao y chocolate
  • Otras materias primas
Más información