Elaboración:

1. Poner a hervir en un cazo el agua, la mantequilla, y la sal.
2. Cuando el conjunto rompa a hervir añadir el total de la harina, remover con pala hasta formar un conjunto homogéneo que se desprenda de las paredes del cazo.
3. Desconectar el cazo, pasar la masa al perol de la batidora, colocar la pala.
4. A continuación se añaden los huevos de uno en uno, no añadiremos el siguiente hasta que el primero este mezclado.
5. La masa debe quedar algo más dura que en el proceso normal.
6. Añadir la pimienta y el curri mezclar.
7. Añadir el relleno salado que deseemos, mezclar.
8. Colocar sobre una placa de horno bolas en forma de buñuelo con la manga pastelera y boquilla lisa del 10.
9. Con las manos ligeramente untadas en aceite, formar bolas y freír en aceite de oliva a 170ª.
10. Escurrir sobre rejilla depositar sobre papel absorbente.

(Tamizamos la harina y la dejamos preparada)

NOTA: Opciones para rellenos: bacalao, jamón york, pollo cocido, gambas, cangrejo.

Proceso de elaboración:

1. Poner todos los ingredientes en un recipiente, el eneldo fresco picado muy fino.
2. Pasar por el turmix y mezclar.
3. Dejar reposar la mezcla unas horas.
4. Extender una porción de masa  muy fina sobre silpat.
5. Cocer a 225º C
6. Se pueden hacer sobre sartén ó sobre plancha.

Nota: rellenar con el preparado de la formula para canapés redondos.