por admin | Ago 17, 2023
Proceso de elaboración: Poner los ingredientes líquidos en el perol de la amasadora. Añadir la masa madre, la sal, el azúcar y la levadura mezclar. Incorporar la harina y comenzar el amasado. Conseguir una masa fina, consistente y extensible Temperatura de la masa 23...
por admin | Ago 17, 2023
Proceso de elaboración: Amasar todos los ingredientes durante 12 minutos Conseguir una masa lisa y no muy extensible. Temperatura de masa 24 grados. (Temperatura base 56 grados) Bolear y reposar en bola 15 minutos Extender la masa y formar los hornazos. Pintar con...
