Curso de «Control de calidad»
PROCEDIMIENTO Y DOCUMENTOS OFICIALES DE ADMISIÓN Y MATRÍCULA
Programa estandar del curso de control de calidad impartido por el CETECE
PROPUESTA DE CONTENIDOS
- Introducción al control de calidad
- La calidad higiénica en la industria alimentaria
- Los sistemas de gestión de la calidad.
- Desarrollo de los sistemas de calidad y seguridad alimentaria que determine la empresa
Módulos profesionales
Calendario de admisión y matrícula (2023/2024)
PRIMER CURSO
Periodo ordinario
Fase de resultas
SEGUNDO CURSO
Requisitos de acceso
OTRAS TITULACIONES EQUIVALENTES A EFECTOS DE ACCESO
ACTIVIDADES REALIZADAS
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PROPUESTA DE CONTENIDOS
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- Formación orientada a las matrices alimentarias con las que trabaje la empreaa
Curso de «Etiquetado de alimentos»
PROPUESTA DE CONTENIDOS
- Etiquetado general de alimentos.
- Particularidades del Reglamento 1169/2011
- Etiquetado de alimentos funcionales.
- Ejemplos prácticos.
Curso de «Procesos de galletería»
PROPUESTA DE CONTENIDOS
- Materias primas utilizadas en galletería
- Amasado
- Formado
- Horneado
- Procesos secundarios
- Envasados
- Defectos en galletería
- Elaboración de distintos tipos de galletas