Curso de «Nutrición en productos de panadería y pastelería»
PARA MÁS INFORMACIÓN
Ana Garcinuño Prados
PROCEDIMIENTO Y DOCUMENTOS OFICIALES DE ADMISIÓN Y MATRÍCULA
PROPUESTAS DE CONTENIDOS
- Principios básicos sobre nutrición y salud
- Valoración del estado nutricional
- La alimentación en las diferentes etapas de la vida
- Prevención y tratamiento de las enfermedades a través de la alimentación
- Elaboración de productos saludables y dietéticos: sin azúcar, bajos en grasas.
- Análisis nutricional de alimentos.
Módulos profesionales
Calendario de admisión y matrícula (2023/2024)
PRIMER CURSO
Periodo ordinario
Fase de resultas
SEGUNDO CURSO
Requisitos de acceso
OTRAS TITULACIONES EQUIVALENTES A EFECTOS DE ACCESO
ACTIVIDADES REALIZADAS
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- Los contenidos se exponen de forma teórica y practica
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- Características de las masas madres naturales .
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PROPUESTA DE CONTENIDOS
- La harina
- Levaduras
- Azúcar
- Leche y otros productos lácteos
- Huevo y ovoproductos
- Grasas
- Agua y sal
- Aditivos y coadyuvantes alimentarios
- Cacao y chocolate
- Otras materias primas