por admin | Ago 17, 2023
Proceso de elaboración: Poner en la amasadora todos los ingredientes menos la levadura y la margarina, amasar durante 7 minutos. Añadir la margarina y amasar 3 minutos más. Incorporar la levadura y seguir amasando durante otros 4 minutos. El tiempo de amasado es...
por admin | Ago 17, 2023
Proceso de elaboración: Poner todos los ingredientes en la amasadora menos la mantequilla y la levadura y amasar durante 7 minutos. Añadir la mantequilla y seguir amasando 3 minutos más. Seguidamente incorporar la levadura y prolongar el amasado 5 minutos. El tiempo...
por admin | Ago 17, 2023
Proceso de elaboración: Poner todos los ingredientes en la amasadora menos la manteca y la levadura y amasar durante 7 minutos. Añadir la manteca y seguir amasando 3 minutos más. Seguidamente incorporar la levadura y prolongar el amasado 5 minutos. El tiempo de...
por admin | Ago 17, 2023
Proceso de elaboración: Poner todos los ingredientes en la amasadora menos la mantequilla y la levadura y amasar durante 8 minutos. Añadir la mantequilla y seguir amasando 3 minutos más. Incorporar la levadura y amasar 4 minutos. Conseguir una masa de textura fina y...
por admin | Ago 17, 2023
La barra de centeno que presentamos se elabora a partir de una masa de alta hidratación (% de agua en base harina del por encima del 60%) ,es un pan rústico por su forma y terminación con harina en superficie, que recuerda al pan de huerta, barra campesina o la barra...
